Pastelería Lorena: dulce tradición de calidad

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18 octubre, 2017, hace 5 años

Iniciamos en el Barrio de Salamanca, como tenemos en el resto de nuestras Ciudades Aumentadas, la sección de emprendedores, nuestra apuesta por dar voz (y luz) al pequeño comercio, al emergente, o al de toda la vida, que en estos momentos, quizá más que nunca, tiene que luchar contra viento y marea. Hoy conocemos a uno de esos veteranos, sinónimo de éxito generación tras generación -van tres-. Pastelería Lorena lleva 85 años alimentando a los vecinos del Barrio de Salamanca y alrededores.

Cuando hablamos de buenos y dulces momentos en el barrio de Salamanca, la Pastelería Lorena es una gran protagonista.

Desde 1932 ya son 85 años de arduo trabajo, tres generaciones de manos dedicadas a la pastelería artesana, a la repostería refinada, a la bombonería exquisita, a la buena comida, pero especialmente son muchas horas para mantener una tradición de calidad que agradecen los clientes.

Para Laura, nieta de los fundadores, es difícil decidirse por un producto que sea emblema del lugar, porque para ella todo se prepara con las recetas y el amor heredado. Para algunos clientes, todo es bueno y por eso siempre vuelven: muchos son clientes habituales desde que nacieron y así lo expresan públicamente.

La Pastelería Lorena ha crecido en personal y también ha evolucionado y modernizado sus equipos y procesos de fabricación, pero mantiene sus orígenes. Las masas son frescas, recién hechas, para garantizar el sabor artesano de su bollería, sus tartas y pasteles. Eso que se ha puesto de moda en los últimos años es una tradición de nueve décadas que puede comprobarse en la calle del Conde de Peñalver, número 78, a pocos metros de la calle de Juan Bravo, cerca de la estación de Metro Diego de León.

Con mesas en la terraza y también en su interior, la esmerada atención garantiza el buen desayuno, la comida, la merienda y la cena. Siempre será oportuno comprar sus exquisiteces para llevar, para regalar, para celebrar, incluso para eventos especiales con el servicio de catering.

Con cualquier excusa para un rico café, Pastelería Lorena seguirá con sus dulces tradiciones españolas en constante evolución en el Barrio de Salamanca.