29 noviembre, 2023
Por todos es sabido que la calle Jorge Juan es la milla de oro para los buscadores de tendencias y con una gran oferta gastronómica para los amantes de la cocina de vanguardia pero, no podemos olvidarnos de los restaurantes clásicos que existían mucho antes de que llegase el éxito a esta calle madrileña: La
[ Leer más ]Es la novedad del momento en Madrid. Un proyecto que promete, pero que por sus propias dimensiones está teniendo un rodaje bastante irregular. Carbón Negro ocupa el inmenso local que ya era espectacular, con sus interminables ventanales y sus techos de tres metros, cuando era el de la cafetería La Flecha, y ahora lo es
[ Leer más ]Acaban de finalizar las obras que han permitido mejorar las instalaciones de diez huertos urbanos de nueve distritos de la capital. Además, se han creado dos nuevos en Chamartín y en el Barrio de Salamanca, en concreto en los Jardines Sancho Dávila. Las labores de acondicionamiento de los diez huertos existentes han variado según las
[ Leer más ]Al corazón del Barrio de Salamanca le faltaba un punto medio, un restaurante asequible y algo más desenfadado, pero a la vez atractivo y seductor al primer vistazo. Todas estas características las reúne a la perfección Dingo, un local situado en la calle Velázquez con una cocina cosmopolita con productos de alta calidad, unos precios
[ Leer más ]Si hay un producto, además de la tortilla, que gusta de manera prácticamente unánime en España, ése es el jamón. Tortillas caseras hay muchas, tantas como cocineros, pero en el jamón la clave está en la materia primera. Y ahí La Despensa del Jamonero e Ibéricos Tierra Fría son una gran opción para llevar lo
[ Leer más ]Ronda 14 es un restaurante de fusión: la gastronomía nikkei es la combinación perfecta de la cocina peruana y japonesa. Eso sí, añaden un guiño asturiano como marca de diferenciación. Este restaurante nació en Avilés (Asturias) y en 2015 viaja hasta la capital para seguir expandiendo su propuesta gastronómica: ceviches, baos, gyozas, shushi… Su carta
[ Leer más ]En el número 93 de la calle Serrano se encuentra la primera franquicia de La Garriga. Así han conseguido llevar esta experiencia gourmet al barrio de Salamanca ofreciendo una excelente oferta de charcutería y degustación. Apuestan por un producto de primera calidad, lo que ha conseguido una clientela muy afianzada. Además, las elaboraciones son caseras
[ Leer más ]Villoldo es un restaurante que destaca por su cocina de producto. Desde hace cinco años abre cada día en el número 134 de la calle Lagasca. Cuenta con una carta fija y otra de temporada, que va cambiando según lo que el campo ofrece en cada momento del año. Villoldo es un pequeño pueblo de
[ Leer más ]La Cocina de la Abuela es un restaurante situado en la calle López de Hoyos, 17. Hace esquina con Serrano y su escaparate ya nos sugiere una oferta de gastronomía artesanal perfecta para los que quieren comer como en casa. Este restaurante abrió hace dos años y, desde entonces, sus menús del día han ido
[ Leer más ]Nájera tiene una historia detrás. Abrió sus puertas en 1959 en la calle Guzmán el Bueno, en Madrid. En el número 116 de la calle Claudio Coello visitamos un segundo restaurante abierto por los hijos de Marina, la gran cocinera que fundó este negocio familiar. Estar allí es como estar en casa. Se respira un
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