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Restaurante La Paloma, un clásico del Barrio de Salamanca

Por todos es sabido que la calle Jorge Juan es la milla de oro para los buscadores de tendencias y con una gran oferta gastronómica para los amantes de la cocina de vanguardia pero, no podemos olvidarnos de los restaurantes clásicos que existían mucho antes de que llegase el éxito a esta calle madrileña: La

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Ronda 14, cocina nikkei en el Barrio de Salamanca

Ronda 14 es un restaurante de fusión: la gastronomía nikkei es la combinación perfecta de la cocina peruana y japonesa. Eso sí, añaden un guiño asturiano como marca de diferenciación. Este restaurante nació en Avilés (Asturias) y en 2015 viaja hasta la capital para seguir expandiendo su propuesta gastronómica: ceviches, baos, gyozas, shushi… Su carta

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Villoldo, los fogones de Palencia en el barrio de Salamanca

Villoldo es un restaurante que destaca por su cocina de producto. Desde hace cinco años abre cada día en el número 134 de la calle Lagasca. Cuenta con una carta fija y otra de temporada, que va cambiando según lo que el campo ofrece en cada momento del año. Villoldo es un pequeño pueblo de

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Nájera, un restaurante con historia en el Barrio de Salamanca

Nájera tiene una historia detrás. Abrió sus puertas en 1959 en la calle Guzmán el Bueno, en Madrid. En el número 116 de la calle Claudio Coello visitamos un segundo restaurante abierto por los hijos de Marina, la gran cocinera que fundó este negocio familiar. Estar allí es como estar en casa. Se respira un

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Bibey, un bar de los toda la vida en el Barrio de Salamanca

El Bar Bibey del Barrio de Salamanca abre sus puertas al público cada día desde 1999. En el número 114 de la calle Claudio Coello lo descubrimos como un local auténtico. Una de las cosas que más triunfan son los desayunos. “Hacemos de todo”, asegura Manuel, uno de los dueños. Y es verdad, cuentan con

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